Name: Coquillages en vinaigrette aux herbes
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de moules; 500 g de coques décortiquées, crues; 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'arachide; 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de xérès; 1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre; 2 cuillère(s) à soupe de persil ciselé; pain grillé; sel, poivre

Coquillages en vinaigrette aux herbes

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 5 min.
Calories.: 515 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

1 kg de moules
500 g de coques décortiquées, crues
2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 cuillère(s) à soupe d'huile d'arachide
1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de xérès
1 cuillère(s) à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillère(s) à soupe de persil ciselé
pain grillé
sel, poivre

Préparation

Faites ouvrir à feu doux 1 kg de moules puis décoquillez-les et mélangez-les à 500 g de coques décortiquées, crues.

Assaisonnez-les de 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive, 1 d’huile d’arachide, 1 de vinaigre de xérès et 1 de vinaigre de cidre, sel, poivre et 2 cuillerées à soupe de persil ciselé. Servez sur du pain grillé.