Ingrédients

Préparation

  1. Rincez plusieurs fois à grande eau 500 g de coques. Elles doivent être bien dessablées.

  2. Posez-les dans un grand cuit-vapeur et faites cuire de 3 à 4 mn, jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.

  3. Arrosez d’huile d’olive bien corsée et d’un filet de jus de citron, poivrez bien.

L'astuce

Recette du bar restaurant El Hogar del Pollo, carrer Sant Pere 11, Ciutadella.

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