Confiture de pommes au café et cognac

Name: Confiture de pommes au café et cognac
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 1 kg de pommes; 30 g de café moulu; 500 g de sucre; sel; 5 cl de cognac (ou autre alcool); 2 citrons; 30 cl d'eau

Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: 30 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

1 kg de pommes
30 g de café moulu
500 g de sucre
sel
5 cl de cognac (ou autre alcool)
2 citrons
30 cl d'eau

Préparation

- Faire bouillir 30 cl d'eau et verser le café moulu. Éteignez le feu. Laisser infuser 15min puis filtrer.

- Éplucher et épépiner les pommes (garder les épluchures et les pépins pour faire une délicieuse gelée), couper celles-ci en quartiers mettre dans la bassine avec le sucre et le jus des citrons et le sel (une pincée).
- Cuire 10min en remuant souvent. Arroser avec le café et poursuivre la
Cuisson jusqu'à ce que la chair soit écrasée. Mouliner le tout et remettre 5min sur le feu.
- Arroser de l'alcool. Mettre en pots.