Ingrédients
Préparation
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Détaillez le concombre en tout petits dés.
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Pelez et hachez finement le gingembre.
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Fendez la gousse de vanille dans sa longueur.
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Mélangez ces ingrédients avec le Confisuc et laissez-les macérer 2 h.
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Ensuite, versez-les dans une large casserole à fond épais. Grattez la gousse de vanille au-dessus pour en extraire les graines et portez à ébullition.
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Comptez 7 mn de cuisson, puis répartissez la confiture dans des pots.
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Si vous possédez des pots à couvercle, couvrez-les aussitôt.
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Délicieux avec un fromage de brebis (type ossau iraty, manchego), un yaourt et, bien sûr sur les tartines.
3.03 sur 5