Ingrédients

  • 1 choufleur
  • huile
  • vinaigre de vin
  • cerfeuil
  • sel
  • poivre du moulin
  • 1 cuillère(s) à café de jus de citron

Préparation

  1. Séparer le chou-fleur en bouquets, en rejetant les feuilles vertes et les trop grosses côtes. Les arroser avec le jus de citron pour qu'ils restent bien blancs.

  2. Faire cuire les bouquets à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres (environ 15 minutes).

  3. Égoutter les morceaux de chou-fleur.

  4. Les assaisonner quand ils sont encore chauds, avec une vinaigrette préparée avec l'huile, le vinaigre de vin, sel, poivre et des feuilles de cerfeuil hachées finement.

  5. Servir la salade tiède ou froide.

4.67 sur 5