Chili de boeuf au chocolat

Ingrédients

• 500 g de boeuf à braiser
• 2 oignons
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 2 gousses d'ail
• 1 carotte
• 40 cl de coulis de tomates
• 2 carrés de chocolat noir
• 1 cuillère(s) à café de paprika
• 1 boîte de haricots blancs
• huile d'olive
• sel et poivre

Préparation

1. Pelez et émincez les oignons, le poivron rouge, le poivron vert, les gousses d'ail et la carotte.

2. Dans une cocotte, faites revenir 10 mn le boeuf coupé en cubes dans 2 c. à soupe d'huile, incorporez les légumes, remuez

3. Pendant 5 mn, puis ajoutez le coulis de tomates, le chocolat et le paprika.

4. Laissez mijoter à couvert pendant 50 mn et, 10 mn avant la fin de la cuisson, incorporez la boîte de haricots blancs

5. égouttés.