Ingrédients
- pour la pâte :
- 100 g de farine
- 60 g de beurre
- 1 cuillère(s) à café de graines d'aneth ou de fenouil
- pour la garniture :
- 100 g de pousses d'épinard
- 100 g de feta
- 1 bouquet d'aneth
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
Préparation
-
Préparez la pâte : Mélangez la farine, 1 pincée de sel et les graines d’aneth dans un saladier. Ajoutez le beurre coupé en morceaux. Frottez ce mélange entre vos mains pour le « sabler », puis versez 1 petit verre d’eau et formez rapidement une boule de pâte. Ecrasez cette pâte de la paume de la main, puis formez à nouveau une boule. Laissez reposer 15 mn.
-
Préparez la garniture : Lavez et essorez les épinards et l’aneth. Hachez finement l’aneth. Emiettez la feta. Faites cuire les pousses d’épinards dans l’huile d’olive 3 mn, juste le temps de les ramollir puis, hors du feu, ajoutez la feta, l’aneth et l’oeuf battu. Préchauffez le four (th. 6/180°).
-
Préparez les chaussons : Etalez finement la pâte. Découpez avec un petit bol 8 disques de 10 cm de diamètre. Posez sur chacun un peu de farce aux épinards, puis repliez-les pour former un chausson. Ecrasez les bords avec une fourchette pour les fermer hermétiquement.
-
Confectionnez ainsi 8 petits chaussons, puis posez-les sur la tôle du four couverte de papier sulfurisé. Badigeonnez-les de jaune d’oeuf battu coupé d’un peu d’eau et enfournez. Faites cuire les chaussons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et dégustez-les aussitôt.
3.86 sur 5
