Ingrédients

Préparation

  1. Trempez les châtaignes dans l’eau. Eliminez celles qui flottent car elles sont véreuses ou pourries.

  2. Incisez les châtaignes au couteau, sur le dessus ou à la pointe, pour pouvoir les décortiquer plus facilement.

  3. Faites cuire 30 à 45 mn dans une poêle sur la braise.

L'astuce

Pour une cuisson au four, préchauffez votre four sur th. 6-7/200°, déposez les châtaignes préalablement incisées sur la plaque du four et enfournez-les 20 mn. Dégustez avec de la viande séchée (viande des Grisons, etc.), du fromage et un bon verre de vin.

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