Charlotte à la rhubarbe

Ingrédients

• 500 g de rhubarbe
• 1 petit pot de crème fraîche (20 cl)
• des boudoirs
• du sucre

Préparation

1. Couper votre rhubarbe en petits dés et la mettre dans une casserole avec un filet d'eau et du sucre (la préparation finie devra être très sucrée) et la laisser cuire jusqu'à ce qu'elle devienne compote, puis la laisser refroidir. Ensuite avec la crème, la monter en chantilly (sans ajouter de sucre).

2. Prendre un saladier ou un moule à charlotte, tremper vos biscuits dans une assiette remplie de lait, de sucre et d'une larme de rhum, puis remuer le tout.

3. Ensuite tremper vos biscuit et tapisser votre moule, mettre une couche de compote à la rhubarbe, une couche de chantilly et une couche de boudoirs (renouveller l'opération jusqu'en haut du moule et terminer par les boudoirs).

4. Mettre au frais pendant 4 heures. Bon appétit.