Ingrédients
- 16 noix de saintjacques avec corail
- 2 truffes fraîches ( ou en conserve)
- 1 sachet de mesclun
- huile d'olive
- quelques brins de cerfeuil
Préparation
-
Découper les noix de Saint-Jacques et les truffes en fines rondelles. Les dresser sur un plat de service en écailles de poisson ou vous aurez disposé le mesclun.
-
Alterner deux rangées de noix de Saint-Jacques et une de truffe.
-
Saler. Donner deux à trois tours de poivre du moulin. Couvrir d'huile d'olive. Décorer avec les brins de cerfeuil.
-
Réserver au frais avant de servir.
3 sur 5