Cari de porc réunionnais aux pommes de terre

Ingrédients

• 1 kg de cuisse
• 800 gr de pomme de terre
• 3 oignons
• 5 gousses d'ail
• 1 branche de thym
• sel, poivre, huile

Préparation

1. Coupez la viande en morceaux.

2. Emincez les oignons.

3. Pilez l'ail, le sel et le poivre.

4. Faites revenir votre viande pendant environ 8 mn (à feu vif) puis ajoutez-y les oignons et 2 mn après, votre mélange pilé ( ail, sel, poivre ) ainsi que la branche de thym.

5. Couvrir d'eau à hauteur et laisser cuire 35 minutes à feu moyen.

6. Pelez les pomme de terre et coupez-les en quatre.

7. Une fois les 35 mn passées ajoutez les pomme de terre et laissez cuire pendant 1/4heure environ.

8. Il doit rester peu de sauce en fin de cuisson.