Ingrédients

  • 2 kg de carottes
  • 600 g de petits pois surgelés
  • 3 oignons
  • 1 bouquet garni
  • à 12 petites feuilles de sauge sèche
  • 3 cuillère(s) à soupe de graisse d'oie ou de saindoux
  • 1 cuillère(s) à café de sucre
  • sel, poivre

Préparation

  1. Coupez les carottes en gros dés. Faites-les revenir doucement dans la graisse d'oie avec les oignons, le bouquet et les feuilles de sauge pendant 20 mn environ, puis ajoutez les pois encore gelés.

  2. Salez, poivrez, sucrez d'une cuillerée à café rase de sucre semoule. Couvrez pour terminer la cuisson.

L'astuce

Ces légumes accompagnent les rôtis de porc et les grillades et sont aussi très appréciés avec le veau et le mouton.

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