Cassolettes de champignons

Ingrédients

• 500 g de champignons de paris ou une boite(s) 1/2
• 1 jaune d'oeuf
• 4 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
• 100 g de gruyère râpé
• 40 g de beurre
• 1 pincée de noix de muscade
• du sel et du poivre.

Préparation

1. Nettoyer les champignons et les émincer.

2. Les faire rissoler à la poêle dans le beurre.

3. Dans un bol, mélanger les oeufs, la crème, la noix de muscade, sel et poivre.

4. Mettre les champignons rissolés dans des cassolettes, répartir la sauce, parsemer de fromage râpé et faire cuire à four moyen, th. 5 (150°) pendant 10 min.

5. Remarque : On peut également ajouter un oeuf dans chaque cassolette avant de mettre au four.