Cassolette de Saint-Jacques

Ingrédients

• noix de saintjacques
• lait
• pain de mie
• ail
• echalotes
• persil
• beurre
• vin blanc fruité

Préparation

1. La veille, mettre au frigo 2 tranches de pain de mie dans du lait ainsi que les noix de Saint-Jacques à décongeler aussi dans du lait.

2. Le matin suivant, hacher ail et échalotes (quantité selon votre goût) avec le persil.

3. Mélanger le tout avec le vin blanc et le pain de mie trempé.

4. Faire revenir 30 secondes de chaque côté les noix de Saint-Jacques (2-3 par personne) dans du beurre fondu.

5. Ajouter les noix au mélange précédent dans des petites cassolettes.

6. Mettre vos cassolettes de Saint-Jacques au four bien chaud environ 10 minutes et servir.

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