Canapés saumon aneth

Ingrédients

• 80 g de sucre + 1 c. à café
• 4 oeufs
• 120 g de farine
• 25 g de beurre fondu
• 140 g de tarama
• 4 tranches de saumon (160 g)
• 250 g de cottage cheese
• 1 botte d'aneth
• poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffez le four à th. 7/210°.

2. Sortez la lèchefrite du four et posez une feuille de papier sulfurisé dessus.

3. Séparez les jaunes d’œufs des blancs, fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et ajoutez la farine en remuant.

4. Battez les blancs d’œufs en neige ferme avec la cuillère à café de sucre et mélangez-les délicatement en soulevant la préparation et en ajoutant le beurre fondu.

5. Etalez la pâte sur le papier sulfurisé à l’aide d’une spatule en formant un rectangle.

6. Faites cuire 8 mn, sortez le biscuit du four, posez-le avec le papier sulfurisé sur le plan de travail et couvrez-le d’un torchon humide.

7. Laissez reposer 10 mn, retirez le torchon.

8. Mélangez le cottage cheese avec l’aneth ciselée, du sel et du poivre.

9. Etalez le tarama sur le biscuit, répartissez les tranches de saumon dessus, ajoutez le cottage cheese. Roulez le biscuit en serrant bien et réservez au frais.