Cake aux mandarines

Ingrédients

• 5 mandarines
• 2 oeufs
• 100 g de sucre
• 250 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl d'huile
• 1 pincée de cannelle

Préparation

1. Éplucher les mandarines et les couper en petits dés.

2. Dans un saladier, battre au fouet les œufs, le sucre et la cannelle.

3. Ajouter l'huile, mélanger.

4. Incorporer la farine et la levure jusqu'à obtenir une pâte homogène.

5. Ajouter délicatement vos dés de mandarines et mélanger sans les écraser.

6. Beurrer un moule à cake, y verser la pâte.

7. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 min.

8. Après cuisson, démouler et servir avec un peu de crème au chocolat.