Cake aux 3 poivrons et au saumon fumé

Ingrédients

• 150 g de saumon fumé
• 60 g de poivron vert
• 60 g de poivron jaune
• 60 g de poivron rouge
• 3 cuillère(s) à soupe d'aneth
• 180 g de farine
• 4 oeufs entiers
• 1 jaune d'oeuf
• 1/2 verre(s) d'huile
• 1/2 verre(s) de lait tiède
• 60 g d'emmental
• 1/2 sachet de levure
• 1 cas de cognac

Préparation

1. Coupez les poivrons en fines lanières.

2. Poêlez les avec 2 càs d'huile d'olive

3. Mélangez dans un saladier pour la pâte à cake : la farine, les oeufs entiers, le jaune puis ensuite le lait tiède.

4. Ajoutez peu à peu l'huile d'olive dans la pâte, l'aneth ciselé et l'emmental râpé.

5. Versez le saumon fumé coupé en lanières, les poivrons poêlés et le cognac.

6. Salez, et poivrez.

7. Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation et enfournez 25 minutes à 180° puis encore 30 à 35 minutes à 120°C.

8. Démoulez le cake sur une grille, 10 minutes après la fin de la cuisson.