Curry de poulet aux poires

Ingrédients

• 4 belles poires comices
• 4 blancs de poulet
• 4 oignons moyens doux
• 2 gousses d'ail
• 1/2 cuillère(s) à café de gingembre
• 1 boîte de lait de coco non sucré
• 1 citron vert
• 1/2 cuillère(s) à café de curry en poudre.

Préparation

1. Coupez les oignons en lamelles, hachez l'ail.

2. Faites-les revenir dans une petite casserole à feu doux, avec une noisette de beurre.

3. Ajoutez le gingembre, le curry et le lait de coco et laissez cuire pendant 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.

4. Ajoutez le jus d'un citron vert.

5. Mixer le tout pour obtenir une sauce épaisse.

6. Coupez les poires Comices en 4, puis pelez-les.

7. Gardez 2 quartiers de poires coupés en petits dés pour la sauce.

8. Coupez les 12 autres quartiers en tranches épaisses ou en gros cubes, selon votre convenance.

9. Faites revenir les tranches de poires dans une poêle avec une noisette de beurre.

10. Coupez les blancs de poulet en lamelles.

11. Faites-les revenir dans une poêle anti-adhésive, pendant 3 minutes, puis ajoutez la sauce curry et les dés de poires.

12. Laissez cuire le tout à feu doux pendant 5 minutes.

13. Dans une assiette, disposez votre curry de poulet et les tranches de poire.

14. Servez votre curry de poulet aux poires accompagné de riz indien.

15. Découvrez d'autres recettes salées à la poire: poire au roquefort, saumon aux poires, salade aux poires et au roquefort...