Brocolis sauce fromage

Ingrédients

• 800 g de brocolis
• 20 g de beurre
• 1 oignon
• 1 gros poivron rouge
• 20 g de farine
• 1/4 de l de fond de volaille
• 1/8 e de l de crème fraîche
• 75 g de fromage râpé (emmental)
• 10 g de fromage frais aux herbes
• sel

Préparation

1. Faites bouillir de l'eau salée et plongez-y les brocolis environ 5 minutes.

2. Faites chauffer le beurre dans une petite casserole et faites-y revenir l'oignon pelé et haché avec le poivron lavé, épépiné et coupé en dés.

3. Quand ceux-ci sont ramollis, saupoudrez de farine, mouillez avec le fond de volaille et faites réduire sur feu vif.

4. Versez la crème fraîche, ajoutez l'emmental, le fromage frais et assaisonnez légèrement de sel.

5. Servez les brocolis dans un plat creux et arrosez-les de la sauce fromage.