Brochettes de gambas

Ingrédients

• 18 gambas fraîches ou surgelées
• 10 cl de lait de coco
• 1 citron vert
• 1 bouquet de thym
• 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillère(s) à soupe de sésame doré
• sel, poivre

Préparation

1. Faites tremper les piques en bois dans l'eau froide, 15 mn au minimum. Ôtez la tête des gambas. Mélangez le lait de coco, l'huile et le thym émietté. Faites-y mariner le corps des gambas pendant 20 mn.

2. Egouttez les gambas et embrochez-les sur les piques en bois. Badigeonnez-les d'huile d'olive à l'aide du pinceau. Saupoudrez de sésame doré. Salez, poivrez.

3. Faites cuire les brochettes 5 à 8 mn, à four chaud, en les retournant. Servez avec un filet de citron vert.