Brochettes d'échine de porc

Name: Brochettes d'échine de porc
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g d'échine de porc; 12 oignons nouveaux; 1/2 poivron jaune; 1/2 poivron rouge; 1/2 poivron vert; 1 cuillère(s) à café de paprika; 1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive; 1 feuille de laurier; 1 gousse d'ail; 2 branches de thymcitron; sel, poivre

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 20 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

800 g d'échine de porc
12 oignons nouveaux
1/2 poivron jaune
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
1 cuillère(s) à café de paprika
1 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
1 feuille de laurier
1 gousse d'ail
2 branches de thymcitron
sel, poivre

Préparation

Allumez votre barbecue. Epluchez les oignons. Coupez les poivrons en petits morceaux après en avoir ôté les graines. Préparez la marinade avec tous les ingrédients.

Découpez les morceaux d'échine en dés et laissez-les macérer 20 mn dans la marinade. Sur les brochettes, alternez poivrons, viande et oignons.
Faites cuire sur la braise, 5 mn de chaque côté.
Pour des cuissons plus longues, préférez les brochettes en métal à celles en bois. Si vous n'utilisez pas de barbecue, faites cuire les brochettes à four très chaud.