Brick à la viande

Ingrédients

• 10 feuilles de brick (de préférence faites à la main)
• 1/2 oignon ou 1 petit
• 1 grosse pomme de terre (bintje)
• 100 g de viande hachée
• 3 branches de persil plat
• 1 cuillère(s) à café de curcuma
• 1 filet de jus de citron
• sel, poivre

Préparation

1. Faire cuire dans un peu d'eau salée, la viande, la pomme de terre et l'oignon (jusqu'à cuisson de la viande) environ 20 minutes (ou au micro-onde 12 min (pour 900W));

2. Égoutter. Hacher d'abord la viande et l'oignon, puis écraser la pomme de terre, mélanger le tout avec le persil ciselé, le curcuma et le poivre;

3. Goûter et ajuster l'assaisonnement ;

4. Dans la friteuse, faire chauffer l' huile;

5. Prendre une feuille de brick, mettre une petite quantité de farce (environ 1 cuillère à soupe), et plier;

6. La plonger dans l'huile;

7. Laisser cuire jusqu'à légère coloration, égoutter dans une passoire,

8. Lorsque toutes les bricks sont prêtes, les mettre sur du papier absorbant;

9. Servir chaud (selon le goût avec un filet de citron).

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