Ingrédients
- 600 g de porc 2 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre (60 g)
- 2 oignons frais 1 carotte
- 1 bouquet de coriandre
- 1 cuillère(s) à café de purée de piment
- huile d'olive sauce sojasauce nuocmâm poivre
- 1,5 l de bouillon de légumes reconstitué
Préparation
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Epluchez les oignons et l’ail. Lavez et séchez la coriandre.
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Hachez le porc avec 1 gousse d’ail, 1 oignon, la moitié du gingembre et la moitié de la coriandre, ajoutez du sel et du poivre et façonnez des boulettes.
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Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une cocotte, ajoutez le reste du gingembre, la carotte, l’oignon et l’ail restant râpés, la purée de piment, un peu de sauce soja et de sauce nuoc-mâm, puis le bouillon de légumes.
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Faites bouillir 15 mn, puis ajoutez les boulettes et laissez frémir à couvert pendant 30 mn. Accompagnez les boulettes parsemées du reste de coriandre avec des nouilles chinoises.
L'astuce
Vous pouvez faire griller rapidement les boulettes dans un peu d’huile d’olive avant de les plonger dans le bouillon.
3.08 sur 5
