Bouillon de poireau, oignon, coriandre

Name: Bouillon de poireau, oignon, coriandre
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 poireaux; 2 oignons; 10 brins de cerfeuil; 1 pincée de graines de coriandre; 1 pincée de graines de cumin; 1 brin de thym; 1/2 feuille de laurier

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 30 min.
Calories.: 55 Cal/pers.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

2 poireaux
2 oignons
10 brins de cerfeuil
1 pincée de graines de coriandre
1 pincée de graines de cumin
1 brin de thym
1/2 feuille de laurier

Préparation

Fendez les poireaux en deux, lavez-les soigneusement. Émincez-les finement, y compris la partie verte.

Pelez et hachez les oignons.
Lavez le cerfeuil.
Portez à ébullition 1,5 l d'eau. Ajoutez les poireaux et les oignons, ainsi que le cerfeuil. Salez, poivrez, ajoutez le thym, le laurier, les graines de coriandre et de cumin. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 mn à feu doux. Filtrez et dégustez chaud.
Réalisation Véronique Liégeois