Name: Boeuf façon tigre qui pleure
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tranche de boeuf (filet, fauxfilet) de 500 g; 2 cuillère(s) à soupe de sauce de soja légère; 1 cuillère(s) à soupe de sauce d'huîtres; 1 gousse d'ail; 1 cuillère(s) à soupe d'huile; 1 piment frais; 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron vert; riz blanc; échalote; coriandre fraîche

Boeuf façon tigre qui pleure

A la découverte des saveurs de l'Asie avec cette recette de boeuf.

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 5 min.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

1 tranche de boeuf (filet, fauxfilet) de 500 g
2 cuillère(s) à soupe de sauce de soja légère
1 cuillère(s) à soupe de sauce d'huîtres
1 gousse d'ail
1 cuillère(s) à soupe d'huile
1 piment frais
2 cuillère(s) à soupe de jus de citron vert
riz blanc
échalote
coriandre fraîche

Préparation

Faites mariner 1 h ou plus 1 tranche de boeuf (filet, faux-filet) de 500 g dans 2 c. à soupe de sauce de soja légère, 1 c. à soupe de sauce d’huîtres, 1 gousse d’ail râpée fin, 1 c. à soupe d’huile et 1 piment frais haché.

Faites ensuite griller la viande dans une poêle antiadhésive, 2 mn environ sur chaque face. Laissez reposer 5 mn dans une assiette.
Déglacez les sucs de cuisson de la viande avec 2 c. à soupe de jus de citron vert. Repassez la viande dans la sauce et coupez-la en tranches. Servez-la sur un bol de riz blanc, nappée de sauce et parsemée d’échalote ciselée et de coriandre fraîche.