Name: Biscuits à la Cuiller
Prep time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: pour 30 biscuits environ :; 3 oeufs moyens; 90 g de sucre semoule; 1 pincée de sel; 75 g de farine; 4 cuillère(s) à café d'eau de fleur d'oranger; 75 g de sucre glace

Biscuits à la Cuiller

Nombre de personnes: 8 personnes
Temps de préparation: 40 min.
Temps de cuisson: 10 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

pour 30 biscuits environ :
3 oeufs moyens
90 g de sucre semoule
1 pincée de sel
75 g de farine
4 cuillère(s) à café d'eau de fleur d'oranger
75 g de sucre glace

Préparation

Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. A l'aide du fouet électrique travaillez 5 min les jaunes avec le sucre semoule et l'eau de fleur d'oranger. Ajoutez-leur la farine et les blancs d'oeufs en même temps, mélangez en soulevant l'ensemble à l'aide d'une spatule en bois.Beurrez et farinez légèrement une feuille de papier sulfurisé coupée aux dimensions de la tôle du four. Remplissez une poche munie d'une douille de 1 cm de diamètre avec la préparation. Couchez sur le papier des bâtonnets de pâte de 8 cm de long en laissant 5 cm d'espace entre chaque bâtonnet. Saupoudrez de sucre glace à l'aide d'une poudreuse.Faites cuire à four moyen 210° (7 au thermostat) une dizaine de minutes. Retirez du four, laissez refroidir et décollez les biscuits du papier.