Ingrédients

  • fleurs d'hibiscus
  • eau
  • sucre

Préparation

  1. Jus de pain de singe (fruit du baobab), de fruits de cajou ou de fleurs d’hibiscus... les enfants adorent ces infusions rafraîchissantes, qui, une fois congelées dans des sachets en plastique, font des sorbets parfaits !

  2. Mode d’emploi : dans 4 tasses d’eau bouillante, ajoutez 8 c. à café de fleurs d’hibiscus ; retirez du feu, sucrez selon votre goût et laissez infuser jusqu’à obtenir un jus pourpre ; filtrez avant de verser dans des sachets à congeler.

L'astuce

Vous trouverez l’huile de palme, les fleurs d’hibiscus, les feuilles de bananier, etc. dans les épiceries africaines (à Paris, rue Doudeauville, dans le 18e, par exemple) ou sur le site www.alterafrica.com

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