Ingrédients

  • 1,5 kg de bar
  • 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillère(s) à soupe de cognac
  • 2 citrons
  • sel, poivre
  • faites chauffer le gril. nettoyez les poissons enlevez les viscères par les ouïes pour le garder entier, passez le à l'huile.

Préparation

  1. Posez-le sur le grill et faites-le griller 10 min de chaque côté.

  2. Salez-le, poivrez-le, arrosez-le de cognac et flambez-le.

  3. Garnissez-le de rondelles de citron et servez.

  4. *Astuce : Si vous souhaitez un goût plus délicat, ajoutez à la cuisson quelques grains de poivre vert du Kerala entiers. Vous pouvez également ajouter 2 pincées d'estragon qui libérera son grâce à l'alcool flambé.

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