Ingrédients
- 4 tranches de saumon fumé de norvège
- 500 g d'émincé de saumon
- 1 oignon moyen
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise
- quelques goutte(s) de tabasco
- 1 cuillère à soupe de baies roses et coriandre concassées
- 1 bouquet de ciboulette
- sel et poivre
Préparation
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Hacher très finement l'oignon.
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Dans un bol, mélanger l'émincé de saumon, l'oignon, la mayonnaise, le tabasco et le mélange de coriandre et de baies concassées.
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Saler et poivrer.
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Répartir ce mélange au centre des tranches de saumon fumé.
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Fermer chaque baluchon avec quelques brins de ciboulette.
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Déposer délicatement sur les assiettes de service et tenir au frais jusqu'au moment du repas.
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Présenter avec des tranches de pain de campagne grillé.
4 sur 5