Ingrédients

  • 200 g de bocconcini
  • 35 cl d'huile d'olive fruitée
  • 1 branche de romarin
  • 1/2 cuillère(s) à café d'origan
  • 1 petit piment oiseau
  • 2 gousses d'ail pelées
  • fleur de sel

Préparation

  1. Egouttez dans du papier absorbant les bocconcini et mettez-les dans un bol. Versez l’huile par-dessus, ajoutez le romarin, l’ail, l’origan et le piment.

  2. Assaisonnez avec un peu de fleur de sel.

  3. Couvrez d’un papier film et mettez au réfrigérateur au moins une nuit, puis retirez le piment de la marinade.

L'astuce

Servez les petites mozzarellas simplement avec du pain de campagne ou avec des figues fraîches pelées et émincées, du jambon cru et quelques copeaux de parmesan

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