Ananas poché au rhum

Ingrédients

• 1 gros ananas
• 250 g de sucre roux
• 1 gousse de vanille
• 2 tasses d'eau (500 ml)
• 1 citron vert
• 1 verre(s) de rhum

Préparation

1. Préparez un sirop léger avec le zeste de citron, l'eau, la vanille et le sucre.

2. Épluchez l'ananas et coupez-le en morceaux après avoir supprimé le coeur.

3. Versez l'ananas et le jus rendu dans le sirop; laissez pocher 20 minutes. Ajoutez le rhum.

4. Versez le tout dans une coupe en verre après avoir enlevé le zeste de citron et la vanille.

5. Servez frais.