Agneau au curry et au pamplemousse

Ingrédients

• ingrédients pour quatre personnes
• 600 g de noisette d'agneau
• 50 g d'oignons rouge
• 2 pamplemousses rose
• 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
• 4 cuillère(s) à café de poudre de curry
• sel et poivre
• coriandre fraiche

Préparation

1. Préparation

2. Coupez l'agneau en dés.

3. Pelez les oignons et coupez-les en rondelles.

4. Pelez les pamplemousses rose à vif (récupérez le jus).

5. Faites chauffer l'huile d'olive et faites-y dorer les dés de viande.

6. Saupoudrez de curry, mélangez et prolongez la cuisson pendant une minute.

7. Ajoutez les oignons et le jus des pamplemousses et laissez mijoter a feu doux pendant cinq minutes.

8. Ajoutez les quartiers de pamplemousse et la coriandre.

9. Servez avec la coriandre hachée.