Ingrédients
Préparation
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Ouvrez les avocats en deux dans le sens de la longueur. Ôtez le noyau, videz-les à l'aide d'une petite cuillère. Passez la chair au mixer. Mouillez avec le jus des citrons. Salez très légèrement et ajoutez quelques gouttes de tabasco pour relever.
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Remplissez de cette purée les moitiés d'avocat. Garnissez le tout d'oeufs de saumon. Servez immédiatement.
L'astuce
Cette recette vite faite se prépare à la dernière minute. La chair des avocats attend difficilement. Celle-ci noircit vite.
4 sur 5