Onion rings

Ingrédients

• 3 oignons
• 150 g de farine
• 150 g de polenta
• piment
• 20 cl de lait ribot
• fleur de sel
• huile de friture

Préparation

1. Faites chauffer l’huile de friture jusqu’à 180°. Pelez les oignons et coupez-les en rondelles. Détachez les rondelles les unes des autres.

2. Passez-les dans la farine, puis trempez-les dans le lait ribot puis dans la polenta.

3. Plongez-les par petites quantités dans l’huile chaude et faites-les frire 2mn. Quand ils sont bien dorés, égouttez et déposez sur du papier absorbant.

4. Servez avec de la fleur de sel et 1pincée de piment.