Ingrédients

Préparation

  1. Préchauffez le gril du four.

  2. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

  3. Ajoutez 10 cl d'eau aux jaunes. Battez-les à la fourchette.

  4. Battez les blancs en neige très ferme. Incorporez-les aux jaunes. Salez et poivrez.

  5. Faites fondre le beurre à feu doux dans un plat rond allant au four. Versez-y les oeufs. Laissez-les cuire, sans les remuer, jusqu'à ce que le dessous de l'omelette soit doré.

  6. Placez alors le plat sous le gril du four. Faites dorer le dessus de l'omelette.

  7. Servez aussitôt.

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