Omelette soufflé

Ingrédients

• 240 g de farine
• 240 g de sucre
• 240 ml de lait
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure

Préparation

1. Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.

2. Ajoutez les 3 oeufs et mélangez pour obtenir une pâte fluide.

3. Versez en même temps 240 ml de lait et 1 sachet de levure. Continuez à mélanger.

4. Dans une grande poêle, faites chauffer 1 filet d'huile. Versez-y la préparation.

5. Travaillez à feu doux la pâte comme une omelette avec une spatule en bois jusqu'a ce que la pâte devienne épaisse et ferme. Couvrez et laissez cuire 3 à 4 mn, puis prenez un plat du diamètre de votre poêle pour pouvoir retourner la préparation. Faites cuire l'autre face pendant 3 à 4 mn.

6. L'omelette soufflé est cuite. Servez chaud