Ingrédients
- 3 oeufs
- 1/2 courgette
- 30 g de parmesan fraîchement râpé
- 30 g d'amandes effilées
- 30 g de beurre
- poivre du moulin
Préparation
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Faites dorer à sec les amandes dans une poêle.
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Lavez et émincez la demi-courgette.
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Fouettez les oeufs. Ajoutez la courgette, le parmesan et les amandes. Salez et poivrez.
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Dans une poêle anti-adhésive, faites fondre le beurre. Lorsqu’il mousse, versez les oeufs et faites-les cuire à feu doux 5 mn, puis retournez l’omelette délicatement avec
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Une assiette et poursuivez sa cuisson 5 mn.
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Servez froid ou tiède.
3.5 sur 5