Omelette aux lardons et champignons

Ingrédients

• 8 oeufs
• 300 gr. de lardons fumés coupés en dés
• 250 gr. de champignons
• 10 gr. de beurre
• du poivre
• un peu de crème

Préparation

1. Nettoyez les champignons et coupez-les finement

2. Dans une poêle, faites rissoler les champignons dans les 20 gr de beurre et ajoutez les lardons. Laissez cuire environ 5 minutes.

3. Dans un saladier, cassez les oeufs, poivrez et ajoutez un filet de crème ou de lait.

4. Battez énergiquement les oeufs à l'aide d'un fouet (la préparation doit être mousseuse).

5. Versez la préparation dans la poêle chaude sur les champignons et les lardons, puis, mélangez.

6. Faites cuire l'omelette de 5 à 10 minutes.