Omelette au fromage aux herbes

Ingrédients

• 8 oeufs
• 1/2 tasse(s) de persil haché
• 1/2 tasse(s) de coriandre haché
• 2 brins de romarin
• 3 gousses d'ail écrasées
• 400 ml fromage à la crème
• 2 cuillère(s) à soupe beurre
• sel, poivre

Préparation

1. Battez les œufs en omelette. Salez et poivrez.

2. Au robot, réduisez en purée les herbes et l’ail. Ajoutez le fromage à la crème et mélangez jusqu’ à obtention d’une crème lisse. Salez et poivrez.

3. Dans une poêle antiadhésive, faites fondre le beurre. Versez les œufs battus et faites cuire l’omelette à feu moyen, en ramenant les œufs des côtés vers le centre pour que le mélange cuise également.

4. Transférez l’omelette sur une assiette de service. Tartinez le mélange aux herbes sur l’omelette. Servez immédiatement.