Omelette à la ciboulette

Ingrédients

• 8 oeufs
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet de ciboulette
• 1 bouquet de persil
• 30 g de beurre
• sel, poivre

Préparation

1. Pelez et écrasez l'ail.

2. Ciselez la ciboulette et hachez le persil.

3. Faites revenir l'ail dans le beurre quelques secondes, ajoutez les herbes et faites-les fondre à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

4. Fouettez les oeufs dans un saladier. Salez et poivrez.

5. Versez-les dans la poêle, mélangez et laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, selon que vous préfériez une omelette baveuse ou plutôt cuite.

6. Faites-la glisser dans un plat en la repliant. Servez aussitôt.

7. Bon appétit !