Oeuf à la coque et mouillettes à la truffe

Ingrédients

• 4 oeufs
• 20 g de truffe fraîche
• 40 g de beurre
• pain de campagne de préférence

Préparation

1. 48h avant de déguster les oeufs, enfermez ceux-ci non cassés avec la truffe au réfrigérateur dans un récipient fermé hermétiquement : ainsi, ils absorberont l'arôme de la truffe et seront ainsi très parfumés au moment de la dégustation.

2. Préparez les mouillettes : beurrez les tranches de pain de campagne puis rapez la truffe sur celles-ci avant de les couper en lamelles.

3. Cuisez les oeufs que vous aviez mis à réserver avec la truffe à la coque et dégustez avec les mouillettes à la truffe sans attendre !