Name: Œufs brouillés aux asperges fraîches
Prep time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Ingredients: 2 kg d'asperges; 10 oeufs; 30 g de beurre; 10 cl de crème fraîche; sel et poivre

Œufs brouillés aux asperges fraîches

Nombre de personnes: 5 personnes
Temps de préparation: 30 min.
Temps de cuisson: 15 min.
Calories.: 50 Cal/pers.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Ingrédients

2 kg d'asperges
10 oeufs
30 g de beurre
10 cl de crème fraîche
sel et poivre

Préparation

Pour faire vos oeufs brouillés aux asperges fraiches :

Épluchez,lavez et coupez les pointes sur 5 cm des asperges puis mettez-les dans un autocuiseur et faites-les cuire.
Faites fondre 15g de beurre et faites revenir les asperges.
Cassez les oeufs dans un saladier,crevez les jaunes et mélangez sans battre,salez et poivrez.
Faites fondre le reste du beurre dans une casserole et ajoutez les oeufs, faire cuire 10 minutes sans cessez de remuer.
Incorporez la crème fraîche et prolongez la cuisson 1 minute.
Versez les oeufs brouillés dans un plat et garnissez avec les asperges.
Voila, vos oeufs brouillés aux asperges fraiches sont prêts !