Nouilles sautées au bœuf

Name: Nouilles sautées au bœuf
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g de gîte à la noix; 450 g de nouilles de riz fraîches; 100 g d'oignon haché; 100 g de ciboulette chinoise; 3 cuillère(s) à soupe de sauce soja claire; 2 cuillère(s) à soupe de shaoxing; 1 cuillère(s) à soupe de sauce soja foncée; 2 cuillère(s) à soupe de bouillon; 1 cuillère(s) à soupe de sauce d'huître; 1 cuillère(s) à soupe de nuocmâm; 1 cuillère(s) à soupe d'huile de sésame; graines de sésame; sel, poivre

©Harold Pereira

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 15 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

200 g de gîte à la noix
450 g de nouilles de riz fraîches
100 g d'oignon haché
100 g de ciboulette chinoise
3 cuillère(s) à soupe de sauce soja claire
2 cuillère(s) à soupe de shaoxing
1 cuillère(s) à soupe de sauce soja foncée
2 cuillère(s) à soupe de bouillon
1 cuillère(s) à soupe de sauce d'huître
1 cuillère(s) à soupe de nuocmâm
1 cuillère(s) à soupe d'huile de sésame
graines de sésame
sel, poivre

Préparation

Faites mariner 1 h 200 g de gîte à la noix émincé avec 2 c. à s. de sauce soja claire, 1 c. à s. de shaoxing, sel et poivre.

Faites sauter au wok 450 g de nouilles de riz fraîches, puis la viande, et réservez.
Faites dorer 100 g d’oignon haché et 100 g de ciboulette chinoise. Ajoutez 1 c. à s. de sauce soja claire, 1 c. à s. de sauce soja foncée, 1 c. à s. de shaoxing, 2 c. à s. de bouillon, 1 c. à s. de sauce d’huître et 1 c. à s. de nuoc-mâm. Faites sauter à feu vif avec les pâtes, le boeuf et 1 c. à s. d’huile de sésame. Saupoudrez de graines de sésame grillées.