Nid de Pâques chocolat-chantilly, fruits rouges

Ingrédients

• 12 cl de crème fraîche épaisse
• 150 g de chocolat au lait sans gluten
• 4 oeufs
• 90 g de Maïzena
• 100 g de sucre extra-fin
• 30 g de beurre fondu
• 1 cuillère(s) à soupe de sucre glace sans gluten
• 300 g de fruits rouges

Préparation

1. Préchauffez le four sur th. 5/150°.

2. Placez la crème fraîche dans un saladier au frais.

3. Coupez le chocolat au lait en copeaux.

4. Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre extra-fin pour obtenir un mélange clair et mousseux. Incorporez le beurre fondu et la Maïzena, puis les blancs montés en neige très ferme.

5. Versez dans des petits moules individuels antiadhésif et faites cuire 15 mn au four. Laissez tiédir, puis démoulez.

6. Montez la crème en chantilly très ferme avec le sucre glace.

7. Garnissez les petits gâteaux avec un peu de chantilly, ajoutez 50 g de fruits rouges sur chaque base de gâteau et parsemez des petits œufs de Pâques.