Ingrédients

Préparation

  1. Dans un saladier, mettre les framboises décongelées, les écraser à la fourchette plus ou moins grossièrement, pour conserver des morceaux ou non.

  2. Ajouter le sucre glace, mélanger.

  3. Dans la cuve d'un robot, mettre les blancs d'œufs.

  4. Faire tourner à petite vitesse au début puis accélérer progressivement.

  5. Ajouter progressivement les framboises écrasées, continuer de battre pendant 6 à 8 min, la préparation va tripler voire quadrupler de volume.

  6. Mettre cette mousse dans des verrines puis réfrigérer.

  7. Attention, ne pas faire cette mousse plus de 2 h avant de servir.

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