Name: Mousse au chocolat à la crème, coulis Passion
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g de chocolat amer à 70 % de cacao; 4 oeufs; 30 cl de crème fleurette; 40 g de sucre en poudre; pour le coulis :; 4 fruits de la passion; 30 g de sucre de canne blond

Mousse au chocolat à la crème, coulis Passion

Nombre de personnes: 6 personnes
Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson: 5 min.
Difficulté: Facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

250 g de chocolat amer à 70 % de cacao
4 oeufs
30 cl de crème fleurette
40 g de sucre en poudre
pour le coulis :
4 fruits de la passion
30 g de sucre de canne blond

Préparation

Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au micro-ondes ou au bain-marie, puis lissez la préparation au fouet.

Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Battez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse et mélangez-la au chocolat fondu.
Battez les blancs en neige ferme et montez la crème fleurette en chantilly. Mélangez les blancs et la crème à la préparation au chocolat avec une spatule souple.
Répartissez la mousse dans six ramequins individuels ou dans une jatte et mettez au frais au moins 2 h
Recueillez le jus des fruits de la Passion en versant la pulpe dans une passoire et en appuyant avec le dos d’une cuillère sur les graines pour en extraire le maximum.
Faites-le bouillir 5 mn avec le sucre de canne et 6 c. à soupe d’eau dans une petite casserole sur feu vif.
Laissez tiédir et versez sur les mousses.