Mousse au chocolat

Ingrédients

• 200 g de chocolat noir à dessert
• 1 grosse noix de beurre
• 6 oeufs
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Faites fondre dans un récipient allant au micro-ondes le chocolat et le beurre.

2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

3. Ajoutez 1 pincée de sel aux blancs et montez-les en neige ferme.

4. Pour savoir s'ils sont fermes, retournez doucement le saladier, si les blancs ne tombent pas, c'est bon.

5. Ajoutez les jaunes au mélange chocolat-beurre fondu, mélangez.

6. Incorporez doucement les blancs en neige au mélange précédent.

7. Vous pouvez laisser la mousse dans un grand saladier ou la verser dans des petites verrines à l'aide d'une louche.

8. Réfrigérez pendant quelques heures et dégustez.