Ingrédients
- 350 g épinards frais
- 1 oignon haché
- 50 g beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre rose
- 2 kg moules lavées et brossées
- 1 l de bouillon de légumes
Préparation
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Dans une poêle, faites chauffer le beurre. Ajoutez l'oignon et faites revenir 2 minutes. Ajouter les épinards, le sel et le poivre et le bouillon de légumes.
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Ajoutez les moules nettoyées dans la casserole et couvrez.
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Après 10 minutes de cuisson, servez dans des bols chauds avec un peu de bouillon.
3 sur 5