Name: Moules au raifort, radis red meat de Jean-François Piège
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 cuillère(s) à soupe de mascarpone; 1 cuillère(s) à café de raifort râpé (en bocal); le jus de 1/4 de citron vert; 1 radis red meat; 28 moules; tabasco; sel

Moules au raifort, radis red meat de Jean-François Piège

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 5 min.
Calories.: 148 Cal/pers.
Difficulté: Très facile
Prix: Bon marché

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

4 cuillère(s) à soupe de mascarpone
1 cuillère(s) à café de raifort râpé (en bocal)
le jus de 1/4 de citron vert
1 radis red meat
28 moules
tabasco
sel

Préparation

Mixez 4 c. à s. de mascarpone, 1 c. à c. de raifort râpé (en bocal), et le jus de 1/4 de citron vert avec du sel et du Tabasco.

Coupez 1 radis red meat à la mandoline.
Plongez 28 moules (7 par personne) dans de l’eau frémissante. Retirez-les dès qu’elles s’ouvrent et disposez-les sur des galets tièdes (ou dans des assiettes chaudes) avec les lamelles de radis. Nappez les moules de sauce au raifort et servez aussitôt.