Name: Moqueca de peixe
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de lotte; 2 citrons verts; 1 pincée de sel; 1 cuillère(s) à soupe d'huile; 1 oignon émincé; 2 gousses d'ail; 2 tomates; 1/2 poivron rouge; 1/2 poivron vert; 30 cl de lait de coco; 1/2 bouquet de coriandre; 1 cuillère(s) à soupe d'huile de palme rouge (facultatif); sel, poivre; riz blanc

Moqueca de peixe

Nombre de personnes: 4 personnes
Temps de préparation: 15 min.
Temps de cuisson: 30 min.
Calories.: 277 Cal/pers.
Difficulté: Facile
Prix: Assez cher

Une recette élaborée par la rédaction de

Ingrédients

1 kg de lotte
2 citrons verts
1 pincée de sel
1 cuillère(s) à soupe d'huile
1 oignon émincé
2 gousses d'ail
2 tomates
1/2 poivron rouge
1/2 poivron vert
30 cl de lait de coco
1/2 bouquet de coriandre
1 cuillère(s) à soupe d'huile de palme rouge (facultatif)
sel, poivre

Pour servir :

riz blanc

Préparation

Coupez en morceaux 1 kg de lotte. Faites-la mariner 30 mn dans le jus de 2 citrons verts avec 1 pincée de sel.

Faites rissoler 10 mn dans 1 c. à soupe d’huile 1 oignon émincé, 2 gousses d’ail hachées, 2 tomates épépinées en dés, 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert en dés. Ajoutez 30 cl de lait de coco, salez, poivrez. Ajoutez le poisson égoutté, couvrez et laissez mijoter dans la sauce 15 à 20 mn. Ajoutez hors du feu 1/2 bouquet de coriandre hachée et 1 c. à soupe d’huile de palme rouge (facultatif), servez avec du riz blanc.